Блинами по осенней депрессии!

, , 24 коментарі

Осенью нуждаешься в комфортном тепле  не только когда попадаешь в лапы окружающей среды, но и когда "сам на сам" - требуется стабильное тепло на душе. А осень, она такая, может и все наоборот сделать: укутывать зябкостью и мрякой, прятать последние лучики солнышка, быстро остужать чашку любимого чая. В связи с этими проделками появляются навязчивые состояния: хочу сладенького, хочу сладенького. Признаюсь: эти навязчивые состояния нападают на меня достаточно часто - каждый день. Поэтому размышлять, кто я - мясоед или сладколюб - не приходится. Ответ однозначен. А раз так, то я ждать Масленицу не буду, сегодня пробуем новый рецепт блинов. Сладких. Тем более на календаре - День домашней кухни.
Готовить эти блинчики довольно легко и быстро. А вкус просто божественный. Как только вы их приготовите, все ваши родные и близкие будут считать их самыми вкусными блинами, какие они только кушали. 
Начинаем приготовления. 

Для теста:
- молоко – 200 мл.
- яйца – 2-4 шт.
- мука – 200 гр.
- соль
- масло сливочное – 50 гр.

Для начинки:
- сметана – 200 гр.
- сахар – 4-5 ст. ложек
- вишня в собственном соку
- шоколад

Замешаем тесто для блинов. Отделяем белки от желтков. Взбивать мы их будем по отдельности. Так получится нежное тесто.
Растираем желтки добела.
Вливаем наше молоко к ним. И взбиваем венчиком в пышную пену. Можно все операции делать блендером или миксером. 
Растапливаем сливочное масло и добавляем к яйцам, а также добавим муку. Можно конечно добавить и какао (1 ст. ложка), блины будут немного темноваты и с привкусом шоколада, но я этого не делала. Это кому как нравится. 
Теперь в крепкую пену взбиваем белки и добавляем по одной ложке к тесту. Осторожно вымешиваем ложкой тесто, что бы не разрушить рыхлость белков. И получаем нежное тесто для блинов. Можно их начинать жарить на сковороде. 
Обжариваем с двух сторон до характерного цвета. 
Теперь готовим сливочный крем. Сметану и взбиваем с сахаром. 
К крему добавляем вишню, которую предварительно отжали от сока, перемешиваем и получаем ягодный крем.
Берем блин. На него сверху по всей ширине блина выкладываем крем и заворачиваем.
Можно заворачивать рулетом или конвертиком. Кому как удобнее. Как по мне, так лучше заворачивать конвертом. Ведь внутри крем и нам надо, что бы он не вытек. Оставляем блины пропитаться. На это уйдет около часа, а то и двух.
Разрезаем, можно украсить оставшимся кремом и вишней. Если нет, то ничего страшного. Они и так очень вкусные.
И самое главное, не забудьте посыпать тертым шоколадом. Тогда вкус будет необычный.

Взяла я рецепт этой вкусняшки на этом сайте и собираюсь часто "ходить" к ним в гости:-) 

24 коментарі:

  1. Таня, беру блинную муку и выпекаю. очень нравится. мука "Предпортовая блинная" питерская, другие не очень нравятся. Хотя умею и по правилам. Но, правда, Дениска у меня любит именно такие, с готовой блинной муки.

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Насколько мне известно, у нас в городе никто и не пользуется блинной мукой...лет 10 назад я ее еще видела в магазинах, а сейчас все покупают местную, бердичевскую, или керченскую. И у каждой хозяйки свой рецепт.
      Теперь тебе придется к нам ехать не только с колбасой, но и мукой?)))

      Видалити
    2. Тань, это в Питер надо ехать, мука-то питерская. Нечасто её у нас встречаю. другие фирмы пробовала - не то.

      Видалити
    3. Ниче, Денис по нашей просьбе привезет:-)
      Сделала я только что блинчики эти. И еще и гречаныки в придачу. Все-таки праздник, день домашней кухни))) Завтра фотки выставлю. Мои говорят - вкуууусно:-)

      Видалити
  2. Вроде, не масленица еще, а у тебя блинное настроение! :)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. У меня каждый день новая печалька: то блинчиков хочетЦа, то тортика...ну сладкоежка я, что с этим поделать:-)

      Видалити
    2. И я с тобою пригорюнюсь! :)

      Видалити
    3. А ты больше сладкоежка или мясоежка?

      Видалити
  3. Ну, как я теперь дождусь конца рабочего дня - у меня в мыслях только блины... Блинчики...)))

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Если будете пробовать по этому рецепту, напишите, пожалуйста, понравилось ли тесто

      Видалити
  4. Галина Козаченко27 лист. 2012 р., 09:22:00

    Все, ты точно издеваешься! Только пришла на работу, села просмотреть почту и тут такое!... Хочу-хочу-хочу этих блинов, вот только когда их сделать-то? Не-а, раньше выходных не получится - тренинг у меня проходит, причем с такими заморочками, что даже не поверишь. Простите, дорогие коллеги, я вас всех люблю и уважаю, но бывают такие моменты, когда поубивала бы некоторых. Ну и как с таким настроением ТАКИЕ вкусности готовить?

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. С блинчиками больше заморочки, оно тебе надо? Тренингуйся лучше:-)))
      А насчет убить кого-то....Имя, сестра, имя!)))

      Видалити
  5. Можно совет? Таня, добавь рубрики: "читать вечером" или "читать только в выходной". Некоторые посты противопоказано читать во время работы и особенно до обеда. Если увеличится число язвенников, будешь виновата ты. Что делать с активным слюноотделением???
    Когда попробую - сообщу:)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Когда ты в таким аппетитом в обед поглощаешь хот-дог, у меня еще и не такое слюноотделение, убегаю в кабинет и вою на комп))) Так что - терпи!

      Видалити
  6. Интересно, блины только на вкус хорошие или действительно от депрессии помогают?
    ЮСТАСУ. СЕКРЕТНО. Галя, ты на доске почета!!! Надо сменить фотку, что-то ты на этой не очень похожа:)))

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Блины "два в одном":-)
      ДоЮСТИЛИСь? Рома вАще убрал все доски!!!

      Видалити
  7. Галина Козаченко28 лист. 2012 р., 09:18:00

    Петровна, этот феномен и мне не понятен! Я не знаю, почему моя фотография не отображается в Топе. Спокусница обещала посоветоваться с Романом, но он, видимо, обиделся за мои мысли по его поводу (читай предыдущие посты и комменты). Мне нужна консультация знающего специалиста - может чего-то я не так делаю или вообще все не так. Будем ждать Практических советов от знающих товарищей.

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Ниче он не обиделся. деловые мы, слишком. Но, как разведка доложила, ты уже и сама справилась. Но поздно - доску убрали(((

      Видалити
  8. Я товарищ не очень знающий. Будем ждать. Они (знающие товарищи)скоро освободятся - сейчас готовят семинар.

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Я забыла. Честно. Завтра будем пытать Рому.

      Видалити
  9. Семинар провели, а Гали так и нету. Непорядок!

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Петровна, а тебе все не спится, все блинов хочется?)))

      Видалити
  10. Ага, люблю блины, и люблю по ночам не спать:)

    ВідповістиВидалити

Отправить комментарий

Вы хотите оставить комментарий, но не знаете, КАК? Очень просто!
- Нажмите на стрелку рядом с окошком Подпись комментария.
- Выберите Имя/URL. (Никто не любит анонимов!)
- Наберите своё имя, строчку URL можете оставить пустой.
- Нажмите Продолжить
- В окошке комментария напишите то,что хотели и нажмите "Отправить комментарий"! Спасибо!