Кокосовый рай

, , 20 коментарі
Эх, давненько я не баловала всех чем-то просто вкусным!
Ну что ж, потрем руки и приступим?
Каюсь, я "слизала" рецепт случайным образом у кого-то на блоге. Но адрес хозяйки, к сожалению, не сохранила.  Не думала, что в ближайшее время испеку и даже "подсяду" на это чудо. Быстро, просто, легко! За неделю уже 3 раза делала и вам советую.
Кокосово-творожный кекс - просим в студию!
Я  даже по поводу очередного чаепития новые тарелочки бАльшие, зеленые (не фиолетовые!) купила, видно вам?:-)
Все очень просто: не надо взбивать, к тому же в рецепте есть кофе и оно дает легкий обалденный  кофейный запах.
Тесто:
400 г муки
150 г сахара
2,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. соли
200 г молока
2 ст. л. растворимого (сухого) кофе
100 г сливочного масла
1 яйцо

Смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.  Отдельно смешать молоко с кофе, чтобы растворилось, добавить растопленное масло, яйцо.  все перемешать и добавить сухие ингредиенты. Выложить в формочки для кексов. В моей семье ОДНА большая форма - тоже очень удобно:-)
Начинка:
200 г творога
50 г сахара
1 яйцо
ванилин
Перемешать начинку и добавить сверху текста. Посыпать крошкой.
Крошка:
100 г муки
100 г сахара
100 г кокосовой стружки
2 ст. л. сливочного масла
Все перемешать  и посыпать сверху кексов.

Выпекать около 20 минут при 190 С.
Как всегда: остатки - сладки...

20 коментарів:

  1. И где можно попробовать эти остатки? Попрошу ссылочку)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Не швендяй в час ночи по блогам:-) Лучше сразу к холодильнику за продуктами и пеки!
      А вообще-то скажу место явки: под тем большим розовым кустом пионов сегодня в 3 ночи. Придешь?

      Видалити
  2. Фигушки! У меня впереди пляжный сезон!!

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Ира, мы пока тебя дождемся на явку, то уже и зимние ночи настанут...Выезжай пока!)

      Видалити
  3. Таня, аж уже слюнки потекли! Обязательно приготовлю! Обожаю все то, что делается легко, просто и вкусно!

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Я до этого кекса не любила и кокосовую стружку. А в этом исполнении она такая вкуснючая! Думаю, у кого есть формочки для кексов, они порционно выглядели бы супер!

      Видалити
  4. То, что я слямзю рецепт этой вкуснатени, то это уже окончательно решено!!! Я вобще люблю кулинарию для ленивых! Как у нас говорят: Тано, модно та выгодно!!! Кто не понял тано - дёшево, как всегда наши местные замуты в языке :))

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. А я подумала сначала, что Тано - это типа грузинское обращение к Тане:)))))
      Теперь буду там говорить))))
      Мама моя вчера на пробу этого кекса сказала: "Вкусноватенько..."
      А муж изрек: "Не хватает сгущенки..."

      Видалити
    2. Конечно на шим мужчинкам згущёнки не хватает, мой тоже самое сказал бы. Нужно отдать им должное, они же большие СЛАДКОЕЖКИ.

      Видалити
    3. Оля, прием-прием, как слышно? ТыЫ уже опробовала рецепт на своем сладкоежке?

      Видалити
  5. Таня, я вчера разбиралась в этом рецепте. А сегодня все перевела в наши мерки. Смотрится очень вкусно. Так и хочется кусочек отломать и попробовать. И рецепт вроде не сложный. Обязательно попробую:)))) Главное, не напортачить. У меня подруга пекла такие печенья, просто объедение. А у меня они получались так сяк.

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Кая, не волнуйся, дорогая! Возле тебя всегда незримо группа поддержки! Все получится в этот раз! Жду отчетика:-)

      Видалити
  6. Красота какая!!! Эх, прощай фигура - переписала, сегодня испеку)))

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Наташа, когда бедному желудочку хорошо и приятно, тогда это на фигуре не отображается:-)

      Видалити
  7. Облом, всего-навсего рецепт! :) А я думала, это репортаж с Мальдивских островов! :) Слабо?! :)))

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Лена! да какой же это облом, когда так хорошо, словно в кокосовом раю???!!!)))
      Нам не слабо еще и не такое:-)
      Видели мы эти Мальдивы....:-)

      Видалити
  8. Це дуже смачний рецепт!!! Дякую.

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Можливо, цей кекс стане традиційним-бібліотечним?-)

      Видалити
  9. Ох, смакота! Сиджу, серед ночі, облизуюсь біля монітору! :-)

    ВідповістиВидалити

Отправить комментарий

Вы хотите оставить комментарий, но не знаете, КАК? Очень просто!
- Нажмите на стрелку рядом с окошком Подпись комментария.
- Выберите Имя/URL. (Никто не любит анонимов!)
- Наберите своё имя, строчку URL можете оставить пустой.
- Нажмите Продолжить
- В окошке комментария напишите то,что хотели и нажмите "Отправить комментарий"! Спасибо!