Просто, но со вкусом: имбирная коврижка

, , 8 коментарі
Если на просторах Интернета мне повстречается тест, который подразумевает чистосердечное признание в моих кулинарных пристрастиях, то я во всех 3-х возможных вариантах укажу - "сладкое". Будь-то мороженное, выпечка, конфеты - мне абсолютно все равно. Сладкоежки меня поймут:-) 
А в последнее время я просто пристрастилась, "подсела", "почти зависима" от имбирной выпечки. Я думаю, эта любовь надолго:-) 
Зимой я уже хвасталась собственноручно приготовленными имбирными пряниками. Напомню, как это было...


Кстати, хорошо, что еще раз заглянула в эти посты. Там оказалось столько поздравительных  комментариев, которые я из-за предновогодней занятости "пропустила мимо ушей". Приношу свои чистосердечные извинения и...поздравляю с Новым годом:-) Все добра, мира и счастья!  Хорошее можно желать круглый год...
Но вернемся в жаркое лето-2014.  Жаркое оно у нас во всех отношениях... Но, "война войной, а обед по расписанию".
Захотелось мне порадовать себя своих домочадцев вкусной имбирной выпечкой. На просторах кулинарных сайтов повстречалось мне такое чудо:

Имбирная коврижка (старинный рецепт)

Такое милое дело я состряпала буквально за 15 минут! Легкое, просто воздушное тесто, тающее по ходу подношения ко рту. Само, на лету! Кто уважает выпечку со специями - самое то!
Делюсь рецептом:
мука - 210 г
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
сахар - 115 г
имбирь молотый - 1-2 ч.л. 
корица - 0,5 ч.л.
черный перец молотый - на кончике ножа
пиво черное (у меня было светлое) - 180 г
сода пищевая - 0,5 ч.л.
мед - 225 г
масло растительное - 80 г
яйца - 2 крупных (у меня было 3 "пузатые мелочи")

Приготовление:
Все довольно элементарно - смешиваем все указанные сухие ингредиенты по списку (до пива)  в произвольном порядке. 
Пиво выливаем в отдельную посуду, в него добавляем соду (особо у меня оно не пенилось), затем остальные продукты по пунктам - мед, масло, яйца. Перемешать.
В сухую смесь вливаем 1/3 часть жидкого состава, все перемешиваем. Затем еще 1/3 часть, перемешиваем. Затем вливаем все остальное, не ленясь, все тщательно перемешиваем, так как главная цель у нас - дабы не было комочков. 
Тесто получается жидкое.
Подготовленную форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой.
Выпекаем чудо-коврижку в предварительно разогретой духовке на 180 С в течение 40 минут (у меня до 50 минут). Вы  спичкой определите готовность выпечки.  
А теперь самое важное, но трудновыполнимое. (Я сразу сознаюсь - у меня это пункт НЕ выполнен)
Дать коврижке остыть в форме 1,5 часа!!!
Мама дорогая,  я все понимаю: рецепт ужасно старинный... Но современные жители планета Земля  никак не в состоянии ждать так долго! Тем более, если по всему дому витает запах специй... 
Такого издевательства над собой я не потерпела...
Я просто сразу ее (коврижку) порезала и сфотографировала, чтобы вам показать....
Но что показывать? Это надо готовить и приглашать на чай друзей!
От души желаю всем приятного чаепития и хорошего вечера!

8 коментарів:

  1. Тань, я уйду быстро, ладно? Не могу смотреть на ночь глядя!!!))

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Так как ты, Ирин, сейчас практически питаешься воздухом, то конечно же, лучше закрыть глаза и наслаждаться запахом (я уверенна, он долетает даже до НАО). Но может все-таки я тебе пару посылок с коврижками перешлю? А заодно и сальцо обещанное:-)

      Видалити
    2. Из-за твоих коврижек сегодня сорвалась. Начала ужинать красиво - салатиком из овощей с растительным маслом, продолжила тоже более менее - молоком с сухариком. А потом доела сливы и наверхосытку чашку чая с ШОКОЛАДОМ!!!!!!!!!!))

      Видалити
    3. :-)))
      Как готовишься к выходным? вкусненьким запаслась?

      Видалити
  2. обожаю имбирные пряники, надо будет попробовать испечь (и это несмотря на мою нелюбовь к кулинарным подвигам на кухне!)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Раз ты так их любишь (и в этом наше сходство), обещаю к Новому году отправить к тебе своего Деда Мороза:-)

      Видалити

Отправить комментарий

Вы хотите оставить комментарий, но не знаете, КАК? Очень просто!
- Нажмите на стрелку рядом с окошком Подпись комментария.
- Выберите Имя/URL. (Никто не любит анонимов!)
- Наберите своё имя, строчку URL можете оставить пустой.
- Нажмите Продолжить
- В окошке комментария напишите то,что хотели и нажмите "Отправить комментарий"! Спасибо!