"Звездный капустняк": первая гостья Ирэн Роздобудько

, , 18 коментарі
Взято из Интернета
Вот так получается, что я все время чего-то хочу: то чтобы елка стояла у меня до 8 марта (и она таки стоит!), то желаю, чтобы сию минуту позвонил определенный человек - ибо очень надо услышаться, а номер потерялся (и он/она таки тут же отзваниваются), то хочу пломбир посреди зимы (и мне, конечно, никто не разрешает его купить) и многое другое. Помните, как у Аллегровой поется:
Я в Майами укачу,
На Канары полечу,
Я ведь девочка
По имени Хочу.
Как? не помните? тогда внимание, напеваем вместе - здесь продуманы варианты для всех - девочек, женщин и бабушек...
 
Вы думаете зря я тут с вами с утра пораньше песни распеваю? Никак нет! ХОЧУ новую рубрику открыть "Звездный капустняк".

И  первой к себе в "студию" на откровение пригласила Ирэн Роздобудько - известную украинскую писательницу, поэтессу, произведениями которой я в последнее время просто зачитываюсь. (Обещаю в ближайшее время поделиться впечатлениями о ее книгах). Кроме того, Ирэн - журналист, долгое время сотрудничала с журналом "Натали", затем была главным редактором журнала "Караван историй". Необычным именем была названа папой в честь героини "Саги о Форсайтах" Голсуорси.
И если новая рубрика имеет название "Звездный капустняк", то и делиться в ней звезды  будут своими любимыми рецептами приготовления различных блюд.
Ирэн сравнивает современную украинскую литературу  "с казаном, в котором варится украинское национальное блюдо кулиш. В этом котле есть все: и крупа, и мясо, и лук, и приправка – но в этом казане также есть пена. За таким котлом очень интересно наблюдать: что есть пена, что есть серединка, что есть дно, что в этом котле вкусненькое. Но, однозначно, это очень бурный процесс".

В одном из интервью Роздобудько призналась, что не любит готовить, но если делает это, то получается вкусно.  На одном из недавних этапов жизни "фирменным блюдом" от Ирэн Роздобудько была, к сожалению, лишь курица-гриль, которую она успевала купить в киоске возле своего дома.
Но мы-то знаем... что,  наша сегодняшняя гостья -  не повар, не гурман, готовить умеет, но без фанатизма, на кухне творит исключительно для мужа. Сама вообще может обойтись йогуртами, сыром и другими продуктами, с которыми ничего не надо делать.
Ирэн Роздобудько консерватор в еде. Если нужно будет выбрать между салатом оливье и каким-нибудь экзотическим блюдом, выберет родной сердцу оливье. А ее слабость —красиво поданные блюда. «Моя «фишка» — все очень красиво раскладываю на большой тарелке и даже рисую на ней узоры — соусом, кетчупом, горчицей — и подаю…»
Любимые кухни у Ирэн — финская и малазийская. «В финской кухне много рыбы, которую я обожаю, и разных интересных приправ. Кухня Малайзии — это сочетание китайской, индийской и малазийской. Все блюда в этой кухне достаточно острые – как раз такие, как я люблю. А еще в Малайзии интересно готовят рыбу фугу. Попробовав неправильно приготовленную фугу, можно умереть — рыба-то ядовитая. Поэтому приходится доверять опыту повара, который должен приготовить ее в тот момент, когда она съедобна», — смеется писательница.                         Все это Ирэн поведала "Смачно" 


А вот рецепт одного из любимых супов мужа Ирэн, которым она поделилась и с нами.
 Фирменный суп с грибами и сыром от Ирэн Роздобудько
«С грибами я экспериментировала — добавляла в суп разные. Но вкуснее всего получается с шампиньонами», — советует Ирэн.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Грибы (шампиньоны) — 200 г
Картошка — 5-6 шт.
Лук — 2 шт.
Сыр — 100 г
Соль — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картошку чистим, режем на кусочки средней величины, заливаем водой и ставим на огонь.
Грибы моем, если большие — также режем на кусочки. Лук нарезаем кубиками. Грибы и лук обжариваем в масле и, когда картошка закипит, добавляем их. 
Затем сыр трем на терке, зелень мелко нарезаем. Когда картошка готова, добавляем в суп сыр и зелень. Накрываем и даем немножко настояться. 

Пани Ирэн далеко не сладкоежка: в далеком 2008 году писательница призналась журналу "Вона", что если выбирать между сладким и воблой, с удовольствием выберет последнюю.  Зато она не безразлична вот  к такому коктейлю:
Кир Рояль от Ирэн Роздобудько
100 мл шампанского
15 мл ягодного  ликера 
Шампанское и ликер предварительно охлаждаем. Соединяем два напитка в бокале флюте. Сразу же подаем к столу. Традиционно такой коктейль подают без украшения, но по желанию можно добавить фруктовую дольку. Но всего лишь одну! Приятного!

Благодарим пани Ирэн за вкуснейшие рецепты и до встречи на "звездной" кухне:-)

18 коментарів:

  1. Приятно видеть тёзку в такой превосходной форме. Когда мне начинают рассказывать о женщине, которая любит и умеет готовить, а затем демонстрируют её фирменные блюда, мне всегда представляется пухленькая тётенька в кружевном фартучке. А тут такая краля:-)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Потому и краля, что может готовить, но не всегда успевает.... Зато книги из под пера Ирэн выходят просто замечательные...
      Ир, ну ты же у нас тоже успеваешь все:-) И готовить, и выглядеть сногсшибательно!

      Видалити
  2. Присоединясь к Кир Роуаяль :) Это- Песня !

    Спасибо за знакомство с Ирэн, Танюша :)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. А ты баловалась этим Роялем-Роуалем? Действительно, так вкусно?
      В одном из следующих постов очень хочу познакомить всех с творчеством Роздобудько.

      Видалити
    2. Таня,

      Киром мы балуемся регулярно :)
      Кир руаяль делается из бургундского кремана (шампанского) и ликёра чёрной смородины (а сейчас люди используют и другие ликёры : малиновый, ежевичный, персиковый))
      А простой Кир делается из простого кремана и тех же ликёров :) В Эльзасе - это достаточно распространнёный аперитив.
      И ещё можно сделать из белого вина :)

      Вуаля :)

      Видалити
    3. Одним словом, настоящие гурманы:-)

      Видалити
    4. Можно и так нас назвать ;)

      Видалити
  3. В Тейкове часто грибные супы варила: там грибов - мооооре! Зимой признаю только суп из сушеных белых и подосиновиков. От них тааакой аромат! Мммм.... Не то что от покупных шампиньонов. Варю с перламутровой перловочкой, подаю со сметаной и зеленью.
    Но надо будет попробовать и сыром - это такой более изысканный вариант....

    От коктейля вынуждена отказаться - алкоголь не смешиваю принципиально! :)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Так ты, Наталочка, спец по грибам! Я грибы люблю (когда мама соберет и приготовит на зиму), а сама совсем в них не понимаю, какие собирать...пару раз была на грибах, так мне они и не попадаются:-) Боятся
      А в чем мы с тобой чуток схожи, так в восприятии алкоголя:-)

      Видалити
  4. Да, рецептик классный, надо будет попробовать! Тем более, у нас только шампиньоны в супермаркете и растут!

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Лена, не откладывай на долго свои кулинарные пробы....Ждем результат

      Видалити
  5. Вкусный супчик, а вот способ приготовления нравится другой: когда кто-то это делает за меня)))Ну, а Кир Рояль сама попробую сделать)

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Катя, попробуешь по рецепту Ирэн?
      Если все пройдет удачно - поделись опытом:-)

      Видалити
  6. "Звездный капустняк" - в цьому щось є! Як тобі, Танюша, вдалося поспілкуватися з Ірен Роздобудько? Коли читали чудову книгу письменниці "Мандрівки без сенсу і моралі" і обмінювалися думками щодо змісту, то крім оригінальних і достатньо легких у приготуванні рецептів національних страв країн, про які розповідає авторка, для нас, як бібліотекарів, надзвичайно приємно було отримати перелік цікавих авторів і знаменитих книг, кожної із згаданих країн.

    ВідповістиВидалити
  7. Танюшо, з Днем Ангела! Всього тобі найкращого!

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Взаємо, Танюш, всіх благ та здоровя побільше!

      Видалити
  8. Таня, с днём ангела! Я, как всегда, опоздала. Здоровья и счастья!!!

    ВідповістиВидалити
    Відповіді
    1. Спасибо! Сказать доброе слово -никогда не поздно. А услышать его - вдвойне приятно:-)

      Видалити

Отправить комментарий

Вы хотите оставить комментарий, но не знаете, КАК? Очень просто!
- Нажмите на стрелку рядом с окошком Подпись комментария.
- Выберите Имя/URL. (Никто не любит анонимов!)
- Наберите своё имя, строчку URL можете оставить пустой.
- Нажмите Продолжить
- В окошке комментария напишите то,что хотели и нажмите "Отправить комментарий"! Спасибо!